Las 8 mejores razones para integrar el cáñamo en tu cocina

En los últimos años, el chanvre ha ido ganando gradualmente reconocimiento como un superalimento por sus numerosas propiedades beneficiosas. Con su versatilidad y perfil nutricional impresionante, es hora de que consideres la posibilidad de incorporarlo en tu cocina. Aquí te presentamos las ocho mejores razones para hacerlo.

Propiedades nutricionales de las semillas de cáñamo

Su alto contenido proteico

Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de proteínas, con casi el 33% de su peso compuesto por ellas. Según femmeactuelle.fr, estas semillas incluso poseen más proteínas que las legumbres secas y la carne. Además, proporcionan los nueve aminoácidos esenciales requeridos por nuestro cuerpo, lo que significa que son una “proteína completa”.

Ricas en nutrientes esenciales

No sólo contienen proteínas, también son ricas en fibra dietética y ácidos grasos saludables como omega-3 y omega-6 en una proporción ideal. Las semillas también aportan vitaminas y minerales importantes para nuestro cuerpo.

Siguiendo con esta línea de pensamiento sobre las valiosas cualidades nutricionales del cáñamo, veamos cómo podemos aprovecharlas en nuestra cocina.

Cómo utilizar las semillas de cáñamo en la cocina

Añadir a tus platos favoritos

Las semillas tienen un sabor ligeramente a nuez que se puede combinar fácilmente con una variedad de platos. Puedes añadirlas a tus batidos, ensaladas o incluso usarlas como cobertura para tu yogur o cereales.

Como ingrediente en la cocina

Además de añadir semillas enteras a tus platos, puedes integrar el cáñamo en otras formas. También puedes utilizar harina de cáñamo para hornear panes y magdalenas, aceite de cáñamo para aderezos y salsas, o leche de cáñamo como alternativa a la leche tradicional.

Ahora que hemos explorado algunas formas creativas de incorporar cáñamo en nuestros platos, profundicemos más y veamos las diversas formas culinarias que esta planta versátil puede tomar.

El cáñamo y sus múltiples formas culinarias

Habiendo cubierto la versatilidad del cáñamo en la cocina, es importante mencionar otra razón significativa para su uso: su sostenibilidad.

Las ventajas del cáñamo para una alimentación sostenible

Cultivo responsable y sostenible

El cáñamo es una planta amigable con el medio ambiente. Su cultivo no requiere de pesticidas, lo que lo convierte en una opción más respetuosa con nuestro planeta. Además, el cáñamo crece rápidamente y tiene la capacidad de regenerar los nutrientes del suelo.

Un alimento del futuro

Según femmeactuelle.fr, el cáñamo es considerado como un “alimento del futuro”, en línea con las recomendaciones para una alimentación sostenible. Su cultivo y consumo pueden jugar un papel crucial en la construcción de un sistema alimentario más ecológico y saludable.

No sólo el cáñamo beneficia a nuestro planeta, sino que también puede tener numerosos beneficios para nuestra salud y bienestar.

Cáñamo alimentario: beneficios para la salud y el bienestar

Propiedades terapéuticas reconocidas desde hace milenios

Cannabis sativa ha sido utilizada desde 3000 a.C. en China e India por sus efectos terapéuticos. Hoy en día, se reconoce ampliamente que el cannabidiol (CBD) presente en el cáñamo tiene propiedades analgésicas sin efecto psicoactivo.

Aumenta la salud y el bienestar en general

Las semillas de cáñamo son ricas en nutrientes que pueden contribuir a mejorar la salud del corazón, promover una piel saludable, y favorecer un sistema inmunológico fuerte. No sólo eso, sino que también pueden ayudar en la reducción del estrés y proporcionar un sueño más reparador.

Ya sea por su fascinante perfil nutricional, sus infinitas posibilidades culinarias, su contribución a la sostenibilidad o los beneficios para nuestra salud y bienestar: el cáñamo tiene mucho que ofrecer. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad e incorporarlo en tu cocina ? Después de todo, parece ser una elección sabia tanto para ti como para nuestro planeta.